El Hostal de La Gavina ha incorporado a Javier de las Muelas, propietario del grupo Dry Martini, como director de coctelería y bebida de todos los espacios de restauración del Hostal de La Gavina y La Taverna del Mar.
Javier de las Muelas es un referente mundial dentro del mundo del cóctel. Es propietario y gestor de coctelerías en Barcelona, Madrid, San Sebastián, Singapur, Hangzhou, Sorrento, Sant Luis Potosí entre otros. Su filosofía es crear experiencias únicas cuidando las sensaciones mediante productos genuinos dentro del mundo de la gastronomía. Su apuesta por mezclar tradición, clase y elegancia, con innovación y creatividad inteligente, es el sello que le caracteriza.
Javier de las Muelas y su equipo han preparado esta temporada una carta de especialidades con recreaciones de los clásicos de la coctelería internacional, sus conocidos signature cocktails -combinados con recetas de autor-, los fresh fruit martinis, mojitos, pitchers, champagne cocktails y propuestas sin alcohol como la dedicada a La Gavina que lleva su nombre.
Junto con nuestro director gastronómico, Romain Fornell, trabajarán juntos para ofrecer una experiencia completa durante su estancia.