Die katalanische Küche zählt zu den besten der Welt. Wenn ein Restaurant die Geschichte der spanischen Küche geprägt hat, dann ist es zweifellos El Bulli. Es scheint unglaublich, dass dieser mythische Ort mit bescheidenen Anfängen in einer kleinen Bucht in der Nähe von Roses, direkt an der Küste vom Hostal de la Gavina, vor etwa 23 Jahren seine Türen geschlossen hat, aber sein Erbe inspiriert weiterhin eine neue Generation von Köchen, die das Erbe von Ferran Adrià weiterführen möchten – des Mannes, der Essen zu einer Kunstform erhob und es Köchen erlaubte, nebenbei als Chemiker zu arbeiten: Die Tatsache, dass katalanische Restaurants kürzlich mit 69 Michelin-Sternen ausgezeichnet wurden, ist ein Beleg dafür.
In unmittelbarer Nähe des Hostal de la Gavina gibt es mehrere feine Weingüter, darunter Clos d’Agon und Castell De Perelada, die gerne Gäste für maßgeschneiderte Führungen und Verkostungen ihres lokalen Empordà D.O.-Weins empfangen, der vom Einfluss des Tramontana-Windes gedeiht. Die in der Provinz Girona gelegene Region war einst ein Hotspot für die Produktion von Rotweinen, doch in den letzten Jahren wurde das Angebot um knackige Weißweine und delikate Roséweine von gleichbleibender Qualität erweitert.
Clos d’Agon
Nur 20 Minuten landeinwärts von La Gavina entfernt, befindet sich das Boutique-Weingut Clos d’Agon, das 1989 vom Schweizer Philippe Dambois erworben wurde. Das Weingut wurde vollständig von dem renommierten Winzer und Berater Peter Sisseck neu bepflanzt, der durch die Schaffung des legendären Dominio de Pingus in Ribera del Duero, dem teuersten aller spanischen Weine, Berühmtheit erlangte. Bei einem Besuch können Sie durch die malerischen Weinberge schlendern, die sanft zu den glitzernden Mittelmeerdörfern Sant Antoni de Calonge und Palamós abfallen. Anschließend erhalten Sie einen Einblick in den Produktionsprozess und verkosten unter der Anleitung des Winzers Paco Balsera mehrere Weine des Anwesens. Das farbenfrohe, kubistisch inspirierte Weingutgebäude fügt sich harmonisch in die Umgebung ein und liegt neben dem ursprünglichen Steinhaus El Mas Gil. Schriftliche Aufzeichnungen belegen, dass hier bereits im 15. Jahrhundert Wein angebaut wurde.
In unseren Restaurants haben Sie die Möglichkeit, eine erlesene Auswahl an Weinen von Clos d’Agon zu verkosten, darunter der Rotwein Clos d’Agon Mas Gil (eine Cuvée aus Cabernet Franc, Syrah und Petit Verdot), der frische Amic Weißwein (Garnacha Blanca, Garnacha Gris) und der Amic Rosé (Garnacha Tinta, Merlot, Cariñena).
Perelada
Nur eine Stunde nördlich des Hotels liegt Perelada, ein Ort, an dem bereits seit dem Mittelalter Wein produziert wird. Dieses weitläufige Anwesen, nahe Figueres und unweit der französischen Grenze, wurde 1923 von Miguel Mateu, dem Großvater des heutigen Präsidenten Javier Suqué, erworben. Sein Hauptziel war es, die Weinproduktionstradition wiederzubeleben. Schon als junger Mann wusste Javier, dass er eines Tages eine neue Kellerei errichten wollte, die harmonisch neben der ursprünglichen, von Adolf Florensa entworfenen Anlage stehen würde. Mit einer Investition von 30 Millionen Euro beauftragte die Familie die preisgekrönten Architekten von RCR, um ihren Traum zu verwirklichen. Die hochmoderne Kellerei, die 2019 eröffnet wurde, produziert Weine, die die einzigartigen Nuancen der Böden und Reben von Empordà einfangen. Perelada bietet geführte Touren durch das Schloss, die makellosen Gärten, die Bibliothek und das Weinmuseum an, die mit einer Weinprobe in der neuen Kellerei ihren Höhepunkt finden.
In unseren Restaurants haben Sie die Gelegenheit, eine erlesene Auswahl an Perelada-Weinen zu genießen, darunter die Rotweine Finca La Garriga (Cariñena), Finca Espolla (Syrah/Monastrell) und Gran Claustro (Cabernet Sauvignon/Merlot) sowie den Collection Rosé (Cabernet/Cariñena/Merlot).