Batejat amb el nom de la propietat que presideix el llac Como, la Vila d’Este és el lloc on comença el viatge gastronòmic diari de La Gavina. L’esmorzar se serveix al vestíbul més majestuós que ningú es pugui imaginar, amb exquisits terres de marbre de motius elegants, miralls sumptuosos i, fins i tot, tapissos de damàs d’Aubusson del segle XVII penjats de la paret. L’esmorzar és tipus bufet i també hi ha un servei d’ous fets al moment. En destaquen les cadires daurades amb coixins blaus i mostassa, i s’hi poden degustar plats de salmó fumat deliciós en una vaixella sofisticada amb el monograma de l’hotel. Si el dia acompanya, pot sortir a la terrassa i fer un dels millors esmorzars de la Costa Brava amb el sol escalfant-li la pell.
La sala obra cada dia de 7:30 a 11:00.