Cadascuna de les tretze àmplies suites de l’hotel, que ofereixen unes vistes espectaculars del mar i del jardí, és un exemple clar de l’elegància i la distinció que regna a l’hotel. Una selecció d’antiguitats triades amb cura —des d’obres d’art amb marcs ornamentats fins a tauletes de nits i baguls d’estil barroc—conviu amb els interiors intemporals, fidels a l’aposta de l’Hostal de La Gavina pels entapissats a conjunt amb la roba de llit i els emblemàtics banys de marbre amb banyera d’hidroteràpia. Les suites estan equipades amb llits sumptuosos amb edredons de ploma natural, minibar, cafetera i aigua mineral embotellada que es canvia cada dia.